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益脾饼

admin  2017-06-23 11:06   Hits: 

 [原料]

熟枣肉250克,鸡内金20克,白术50克,面粉适量,干姜20克,精盐少许,菜油少许。

[制法]

1、将熟枣肉搅成枣泥。白术、鸡内金研成细末,放入净锅内焙熟。干姜研成细末。

2、取适量面粉,放入盆中,加入枣泥、白术粉、鸡内金粉、干姜粉、精盐,用温水和成面团,做成大小均匀的薄饼。

3、取锅上火,刷上油烧热,放入薄饼,两面焙成金黄色即成。

[特点]

色泽金黄,香酥适口。

[效用]

温补脾胃,健脾消食,燥湿止泻。适用于脾虚食滞、消化不良、大便泄泻、完谷不化及脾胃寒湿泄泻者。无病者食之,可起到健脾胃、助消化的作用,为健脾助消化保健养生食品。小儿宜佐食。

[附注]

本品来源于《医学衷中参西录》“益脾饼”,用于“脾胃寒湿,饮食减少,长作泄泻,完谷不化”,为脾虚食滞食疗常用方。本品由大枣、白术、干姜、鸡内金组成,重在补脾消食,并能温中燥湿,对于脾虚食滞泄泻和脾胃寒湿泄泻者尤为适宜。本品甘香适口,为小儿伤食泻食食疗佳品。又小儿饮食不知自节,常为饮食所伤,本品健脾助消化,故又为小儿养生保健佳品。
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